Спробуйте зробити вдома: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт м'якого бородинського хліба

Екс-суддя кулінарного проекту "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала рецепт домашнього бородинського хліба.
Читать на русском
Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася своїм рецептом домашнього бородинського хліба через відеоролик на своєму YouTube-каналі.

Інгредієнти:

  • Вода - 400 мл.
  • Сухі дріжджі – 12 г.
  • Житнє борошно - 200 г.
  • Пшеничне борошно – 200 г.
  • Цільнозернове борошно - 100 г.
  • Солод - 4 ст. ложки.
  • Мед (або цукор) – 40 г.
  • Соль - 1 ч. ложка.
  • Рослинна олія – 1 ст. ложки.
  • Кунжут - 1 ст. ложка.
  • Льон - 1 ст. ложки.
  • Коріандр – 1 ст. ложки.

Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

Приготування:

Для початку приготуйте опару: змішайте сухі дріжджі з однією столовою ложкою білої муки, чайною ложкою меду (або цукру) та невеликою кількістю теплої води (приблизно 50 мл). Перемішайте до отримання гладкої маси, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

В окремій мисці об'єднайте всі сухі інгредієнти: житнє борошно, солод та сіль. Процідіть житнє борошно.

"Мастер Шеф" Литвинова розповідає, в середину суміші додайте приготовлену опару, столову ложку рослинної олії, мед (або цукор) і воду, що залишилася. Також додайте коріандр. Ретельно вимішайте тісто до отримання однорідної маси (щоб уникнути прилипання до рук, можна трохи змастити руки маслом).

Залишіть тісто в мисці, накрийте його серветкою і залиште в теплому місці приблизно на 50 хвилин, щоб піднялося, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Коли тісто підніметься, ще раз його вимішайте і сформуйте недбалий коржик. Посипте зверху насінням кунжуту та льону. Продовжуйте заважати, поки насіння рівномірно розподіляється за тестом.

"Мастер Шеф" Литвинова далі радить, викладіть тісто у високу форму для хліба, застелену пергаментом, і ущільніть його, щоб одержати рівні краї. Залишіть хліб у формі ще на 50 хвилин у теплому місці, накривши його серветкою.

Перед випіканням змастіть верх хліба невеликою кількістю води та посипте сумішшю насіння льону, кунжуту та коріандру.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте хліб протягом 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів і випікайте ще 30 хвилин, ділиться " Мастер Шеф" Литвинова.

Коли хліб готовий, вийміть його з духовки і дайте охолонути до кінця перед подачею.

Останні новини України:

Нагадаємо, зірка "Майстер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.

Як повідомляла Politeka, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала як приготувати справжню українську часникову ковбасу.


Нові методи інформаційної війни: експерт попередив, як працюють російські спецслужби

Ми маємо брати резерви якраз із державного апарату, він роздутий, - Святослав Дубина про мобілізацію

Ключовий пункт у плані Трампа – розвалити нафтову імперію Путіна: думка експерта

ЗМІ: Фермер-мільйонер Сергій Тарасов, якого розшукує СБУ, найняв адвокатів з ОПЗЖ відбілювати свою репутацію

Вперше від представника Трампа звучить заява, яка засуджує росію, - військовий експерт про Кіта Келлога

Відмова у перетині кордону: юристи розповіли, як оскаржити у суді

БФ молодіжної ініціативи «Надія» до Дня незалежності України передав велику партію допомоги на Донбас

Військовий експерт про "замах на Зеленського", Кирила Буданова та російські "консерви" в Україні

У серпні українцям можуть повернути відключення світла: експерти розповіли, якими вони будуть

«Невдячна справа»: в Укренерго розповіли, що буде зі світлом взимку

Жінки з яким знаком Зодіаку відірвані від реальності: кого назвали астрологи

Не гірше за медовика: рецепт торта з пряниками, готується всього десять хвилин

Як почистити килим вручну: легкі поради, які полегшать процес

Що додати у воду, що квіти у вазі стояли довше: корисні поради

Як позбутися запаху поту на одязі: коротка інструкція

Як випрати джинси, щоб вони не сідали й не линяли: прості лайфхаки

Як почистити рулонні штори: ці 8 простих кроків мають допомогти

Як приготувати згущене молоко: з цим рецептом впорається навіть новачок

Гроші від схем Артема Шило із закупівлями трансформаторів для «Укрзалізниці» йшли на салони краси його дружини Ірини – ЗМІ

Показати ще