Попробуйте сделать дома: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт мягкого бородинского хлеба

Экс-судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова предложила рецепт домашнего бородинского хлеба.
Читати українською
Татьяна Литвинова Татьяна Литвинова

Звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась своим рецептом домашнего бородинского хлеба через видеоролик на своем YouTube-канале.

Ингредиенты:

  • Вода - 400 мл.
  • Сухие дрожжи - 12 г.
  • Ржаная мука - 200 г.
  • Пшеничная мука - 200 г.
  • Цельнозерновая мука - 100 г.
  • Солод - 4 ст. ложки.
  • Мед (или сахар) - 40 г.
  • Соль - 1 ч. ложка.
  • Растительное масло - 1 ст. ложка.
  • Кунжут - 1 ст. ложка.
  • Лен - 1 ст. ложка.
  • Кориандр - 1 ст. ложка.

Татьяна Литвинова Татьяна Литвинова

Приготовление:

Для начала приготовьте опару: смешайте сухие дрожжи с одной столовой ложкой белой муки, чайной ложкой меда (или сахара) и небольшим количеством теплой воды (примерно 50 мл). Перемешайте до получения гладкой массы, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

В отдельной миске объедините все сухие ингредиенты: ржаную муку, солод и соль. Процедите ржаную муку.

"Мастер Шеф" Литвинова рассказывает, в середину смеси добавьте приготовленную опару, столовую ложку растительного масла, мед (или сахар) и оставшуюся воду. Также добавьте кориандр. Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы (чтобы избежать прилипания к рукам, можно слегка смазать руки маслом).

Оставьте тесто в миске, накройте его салфеткой и оставьте в теплом месте на примерно 50 минут, чтобы поднялось, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Когда тесто поднимется, еще раз его вымешайте и сформируйте небрежную лепешку. Посыпьте сверху семенами кунжута и льна. Продолжайте мешать, пока семена равномерно распределятся по тесту.

"Мастер Шеф" Литвинова далее советует, выложите тесто в высокую форму для хлеба, застеленную пергаментом, и уплотните его, чтобы получить ровные края. Оставьте хлеб в форме еще на 50 минут в теплом месте, накрыв его салфеткой.

Перед выпеканием смажьте верх хлеба небольшим количеством воды и посыпьте смесью семян льна, кунжута и кориандра.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 20 минут, затем уменьшьте температуру до 160 градусов и продолжайте выпекать еще 30 минут, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Когда хлеб готов, выньте его из духовки и обязательно дайте остыть до конца перед подачей.

Последние новости Украины:

Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.

Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.

Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.


Новые методы информационной войны: эксперт предупредил, как работают российские спецслужбы

Мы должны брать резервы как раз из государственного аппарата, он раздут, - Святослав Дубина о мобилизации

Ключевой пункт в плане Трампа – развалить нефтяную империю Путина: мнение эксперта

СМИ: Фермер-миллионер Сергей Тарасов, разыскиваемый СБУ, нанял адвокатов из ОПЗЖ отбеливать свою репутацию

Впервые от представителя Трампа звучит заявление, осуждающее россию, - военный эксперт про Кита Келлога

Отказ в пересечении границы: юристы рассказали, как обжаловать в суде

БФ молодежной инициативы «Надежда» ко Дню независимости Украины передала крупную партию помощи на Донбасс

Военный эксперт о "покушении на Зеленского", Кирилла Буданова и российских "консервах" в Украине

В августе украинцам могут вернуть отключение света: эксперты рассказали, какими они будут

«Неблагодарное дело»: в Укрэнерго рассказали, что будет со светом зимой

Женщины с каким знаком Зодиака оторваны от реальности: кого назвали астрологи

Не хуже медовика: рецепт торта с пряниками, готовится всего десять минут

Как почистить ковер вручную: легкие советы, которые облегчат процесс

Что добавить в воду, что цветы в вазе стояли дольше: полезные советы

Как избавиться от запаха пота на одежде: краткая инструкция

Как постирать джинсы, чтобы они не садились и не линяли: простые лайфхаки

Как почистить рулонные шторы: эти 8 простых шагов должны помочь

Как приготовить сгущенку: с этим рецептом справится даже новичок

Деньги от схем Артема Шило с закупками трансформаторов для «Укрзализныци» уходили на салоны красоты его супруги Ирины – СМИ

Показать еще