Справжні українські смаколики: суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав покращений рецепт вергунів
Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати українські вергуни на кефірі — це рецепт смаколиків із Полтавщини.
Для приготування вергунів Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- 450 г густого кефіру
- 10-11 г дріжджів сухих (25 г живих)
- 1 маленьке яйце або 1 жовток
- 75 г цукру
- цедра апельсину чи лимону
- 670-700 г борошна
- олія для смаження
Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує кефір, яйце (або просто жовток - так вергуни вийдуть навіть ніжніше) цукор, дріжджі і трішки борошна. Даємо масі постояти 15-30 хвилин, аби вона підійшла.
"У пишне тісто додаю рештки борошна, цедру апельсина - можна замінити на домашню суху мʼяту чи навіть чебрець! По можливості добре вимішую тісто - бо воно досить ніжне і трохи липне до рук - і залишаю ще під мискою підійти - 30 хв - не довго", — пояснює "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Коли тісто трохи підійшло та стало менше липнути, на підпиленій борошном поверхні розкачуємо його товщиною приблизно пів сантиметра.
"Ріжу ромбиками, надрізаю їх в середині і вивертаю. Даю ще досить добре підійти 👉смажу в гарячий олії - це досить швидко. Викладаю на паперовий рушник, щоб надлишкову олію прибрати. І ще гарячими поливаю або медом, або сиропом солодким, або хоч варенням якимось, або просто цукровою пудрою 🫶їсти одразу!", — радить "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.