Можна зробити солоним чи солодким: "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт ніжного сирного суфле

Зірка кулінарного проекту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська запропонувала рецепт смачного сирного суфле із різним смаком.
Читать на русском
Ольга Мартиновська

Переможниця та суддя шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася своїм рецептом сирного суфле, яке можна приготувати як солоним, так і солодким. У її рецепті акцент робиться на легкості та легкості страви.

Ось список інгредієнтів:

  • 100 мл молока;
  • 100 мл вершків (30%);
  • 2 жовтки;
  • 15 гр кукурудзяного крохмалю;
  • 200 гр твердого легкоплавкого сиру, такого як Комте (щільного, але м'якого);
  • сіль;
  • Білки (кількість залежить від обсягу маси).

І ось покрокова інструкція приготування:

У холодному молоці розчиніть кукурудзяний крохмаль, потім змішайте його з вершками і нагрівайте в каструльці до кипіння, постійно і активно помішуючи віночком, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.

Як тільки маса закипить, додайте|добавляйте| натертий на великій тертці сир і вимішуйте протягом 1-2 хвилин.

"Мастер Шеф" Мартиновська радить, додайте жовтки і ретельно перемішайте.

Перебийте білки (використовуйте половину об'єму маси) до отримання стійкої піни, додавши трохи солі.

Частину збитих білків додайте в сирну масу та активно перемішайте, щоб вона стала більш рідкою та податливою, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.

Потім влийте сирну основу в білки, що залишилися, і обережно перемішайте силіконовою лопаткою.

Форму для випікання суфле слід вибрати з рівними бортами і повністю змастити вершковим маслом, щоб суфле не зачепилося і добре піднялося, додає "Майстер Шеф" Мартиновська.

Випікайте в духовці на водяній бані за температури 200 градусів без обдування.

Час випікання залежить від розміру форми: за розміром, як у Мартиновської, потрібно випікати 30 хвилин, у порційних формах — 20-25 хвилин.

"Мастер Шеф" Мартиновська радить, дайте суфле відпочити 5-7 хвилин після виймання з духовки. Подавайте його, наприклад, із зеленим салатом, і, якщо вам до душі, додайте келих білого вина, щоб зробити момент ще приємнішим.

Останні новини України:

Нагадаємо, Мартиновська з "Мастер Шеф" набрала зайві кг на зйомках та здивувала кадрами.

Як повідомляла Politeka, Ольга Мартиновська з "Мастер Шеф" чесно зізналася, скільки важить.

Також Politeka писала, що Ольга Мартиновська засвітилася в компанії красеня-француза.


Топ-4 найагресивніших знаків Зодіаку у 2024 році: хто буде безстрашним у досягненні цілей

На Дрогобиччині браконьєри вбили лося, занесеного до Червоної Книги України

Китайські камери відеоспостереження в Україні передають інформацію на сервери китайських компаній - "Схемі"

Забруднювали зливові води: Держекоінспекція домоглася відшкодування збитків, заподіяних навколишньому середовищу

Психологічний тест на врівноваженість: наскільки просто вас розізлити

Чому не можна розламувати таблетки: може призвести до небажаних наслідків

Нові жорстокі обстріли та атаки, будинки у вогні: які міста під загрозою наступу

Журналіст Едуард Гльоза розповів, що зміниться для ВПО вже з 1 листопада: «Останній місяць готує нововведення»

Печальная статистика: Эльвира Кириленко рассказала, сколько украинцев планируют возвращаться после войны домой

Медіум Анна Атаманова розповіла, яке місце займає Україна у сьогоднішньому геополітичному розкладі

Співачка Міла Нітіч розповіла про свої ритуали перед концертами: «Дуже важливо перед сценою залишитися на самоті»

Веліар розповів про удари по Україні: на початку війни вони спеціально обирали певні дати

Ясновидець розповів, чи США готові до світової війни: «Вони хочуть, щоб...»

Олександр Вербицький розповів, куди зараз мігрують українці: «Вони їдуть далі…»

Максим Ялі розповів, чому Захід наполягає на виборах в Україні: "Бажання та воля західних партнерів, насамперед США"

Анатолій Анатоліч показав ганебне відео з "міс "днр": "Вони не зупинилися в 2014 році, вони, на жаль..."

Фінал "Голос країни-13 буде іншим: коли і за якими правилами

Кошовий сказав, чи спілкується з Кравець, яка пішла з "Квартал 95": "Жінки, вони такі..."

Смакота з трьох інгредієнтів: "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт лавашу на сковороді

Показати ще