Секрет запеченої картоплі по-французьки: суддя "Мастер Шеф" Мартиновська дала простий рецепт
На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, як приготувати гратен дофінуа — французьку запечену картоплю. Гратен може бути як повноцінною стравою, так і чудовим гарніром до свинини, яловичини чи іншого м'яса.
Для цього рецепту Ольга Мартиновська з "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти (у розрахунку на 4 порції):
- 500 г картоплі
- 250 мл молока
- 100 мл вершків
- 100 г зернистого сиру
- 1 зубчик часнику
- 20 г вершкового масла
- мускатний горіх
Картоплю чистимо, нарізаємо тонкими скибочками, миємо та просушуємо.
У сотейник з товстим дном "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська викладає картоплю, заливає її молоком і вершками, додає зернистий сир та мускатний горіх. Доводимо до кипіння та варимо 10 хвилин на середньому вогні, іноді помішуючи — так краще виділиться крохмаль, завдяки чому картопля потім запечеться з гарною скоринкою.
Форму для запікання "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська змащує вершковим маслом і зубчиком часнику.
Викладаємо картоплю з сотейника в форму і ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 30 хвилин. Ще смачніше вийде, якщо перед запіканням викласти поверх картоплі сиру, і вже з ним запікати.
"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, що назва Дофінуа походить родом з французького регіону Dauphiné, де його почали готувати одразу, коли картопля потрапила на територію Європи.
Останні новини України:
Нагадаємо, Мартиновська з "Мастер Шеф" набрала зайві кг на зйомках та здивувала кадрами.
Як повідомляла Politeka, Ольга Мартиновська з "Мастер Шеф" чесно зізналася, скільки важить.
Також Politeka писала, що Ольга Мартиновська засвітилася в компанії красеня-француза.