Секрет запеченного картофеля по-французски: судья "Мастер Шеф" Мартыновская дала простой рецепт
На своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская рассказала, как приготовить гратен дофинуа - французский запеченный картофель. Гратен может быть как полноценным блюдом, так и отличным гарниром к свинине, говядине или другому мясу.
Для этого рецепта Ольга Мартыновская из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты (в расчете на 4 порции):
- 500 г картофеля
- 250 мл молока
- 100 мл сливок
- 100 г зернистого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 20 г сливочного масла
- мускатный орех
Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками, моем и просушиваем.
В сотейник с толстым дном "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская выкладывает картофель, заливает его молоком и сливками, добавляет зернистый сыр и мускатный орех. Доводим до кипения и варим 10 минут на среднем огне, иногда помешивая – так лучше выделится крахмал, благодаря чему картофель затем запечется с хорошей корочкой.
Форму для запекания "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская смазывает сливочным маслом и чесноком.
Выкладываем картофель из сотейника в форму и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Еще вкуснее получится, если перед запеканием выложить поверх картофеля сыра, и уже с ним запекать.
"Мастер Шеф" Ольга Мартыновская рассказала, что название Дофинуа происходит из французского региона Dauphiné, где его начали готовить сразу, когда картофель попал на территорию Европы.
Последние новости Украины:
Напомним, Мартыновская из "Мастер Шеф" набрала лишние кг на съемках и удивила кадрами.
Как сообщала Politeka, Ольга Мартыновская из "Мастер Шеф" честно призналась, сколько весит.
Также Politeka писала, что Ольга Мартыновская засветилась в компании красавца-француза.