Як в Італії: суддя "Мастер Шеф" Мартиновська поділилася рецептом чудової закуски з баклажанів
На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська показала, як приготувати капонату — традиційну сицилійську страву на основі баклажанів, тушкованих разом із іншими овочами.
"В нас одеська ікра з синеньких, у французів - рататуй, а італійці роблять капонату", — пише "Мастер Шеф" Мартиновська.
Капонату смакують в гарячому вигляді як самостійну страву чи гарнір, або ж в холодному вигляді як закуску.
Процес приготування дуже простий. Баклажан, томат, цибулю, селеру (корінь або стебло), солодкий перець і зубчик часнику зірка "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська нарізає дрібним кубиком.
Всі овочі, окрім томатів, викладаємо в форму для запікання та відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин.
"Потім додаємо томати, базилік, трішки цукру, каперси (ЦЕ ОБОВʼЯЗКОВО!! І дуже смачно), сіль, перець, насіння фенхелю - ну все як завжди…:)", — пояснює "Мастер Шеф" Мартиновська.
Отриману овочеву суміш ставимо томитися в казанку на повільному вогні ще годину.
"Капонату закривають в баночки на зиму, щоб смакувати літо холодними вечорами, згадуючи солодкий серпень свого найщасливішого літа…Її їдять гарячою і холодною, з брускетою чи як гарнір… ах, літечко 🤗", — додала "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська.
Останні новини України:
Нагадаємо, Мартиновська з "Мастер Шеф" набрала зайві кг на зйомках та здивувала кадрами.
Як повідомляла Politeka, Ольга Мартиновська з "Мастер Шеф" чесно зізналася, скільки важить.
Також Politeka писала, що Ольга Мартиновська засвітилася в компанії красеня-француза.