Краще покупної закуски: суддя "Мастер Шеф" Ярославський розповів, як приготувати печінковий паштет удома
Цього разу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський представив в Інстаграм рецепт смачного домашнього паштету з курячої печінки, який, за його запевненнями, не тільки не змінює колір, але й має відмінний смак навіть без додавання додаткового желе.
Склад:
- 500 г курячої печінки;
- 300 г цибулі;
- 250 г моркви;
- 75 г стебла селери;
- 200 г вершкового масла;
- 20 г меду;
- Сіль, запашний перець, чорний перець;
- чебрець;
- Олія для смаження овочів.
Приготування:
Ретельно промийте курячу печінку, видаліть плівку та переконайтеся, що в ній немає залишків жовчі, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Овочі добре промийте, очистіть та наріжте великими кубиками. У сковороді з розігрітою олією обсмажуйте цибулю та моркву до отримання золотистої кірки. Потім додайте селеру і продовжуйте готувати овочі.
"Мастер Шеф" Ярославський додає, поступово введіть до овочів курячу печінку та обсмажуйте всі інгредієнти для паштету протягом 5-7 хвилин. Посоліть і поперчіть печінку. Додайте спеції і добре перемішайте. Продовжуйте гасити інгредієнти під кришкою на слабкому вогні 15-20 хвилин.
Зніміть кришку і продовжуйте гасити ще 5-10 хвилин, щоб позбутися зайвої вологи, радить "Мастер Шеф" Ярославський.
Додайте мед і добре перемішайте.
"Мастер Шеф" Ярославський також рекомендує, охолодіть приготовану начинку для курячого паштету та перекрутіть її за допомогою м'ясорубки або подрібнювача.
Змішайте паштет з вершковим маслом і прокрутіть через м'ясорубку знову.
Перекладіть готовий паштет з курячої печінки в миску і подавайте до столу разом із хрустким хлібом, зауважує "Мастер Шеф" Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.