Лучше покупной закуски: судья "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как приготовить печеночный паштет дома
В этот раз "Мастер Шеф" Владимир Ярославский представил в Инстаграм рецепт вкусного домашнего паштета из куриной печени, который, по его заверениям, не только не меняет цвет, но и обладает отличным вкусом даже без добавления дополнительного желе.
Состав:
- 500 г куриной печени;
- 300 г лука;
- 250 г моркови;
- 75 г стебля сельдерея;
- 200 г сливочного масла;
- 20 г меда;
- Соль, душистый перец, черный перец;
- Тимьян;
- Масло для жарки овощей.
Приготовление:
Тщательно промойте куриную печень, удалите пленку и убедитесь, что в ней нет остатков желчи, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
Овощи хорошо промойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. В сковороде с разогретым маслом обжаривайте лук и морковь до получения золотистой корки. Затем добавьте сельдерей и продолжайте готовить овощи.
"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, постепенно введите к овощам куриную печень и обжаривайте все ингредиенты для паштета в течение 5-7 минут. Посолите и поперчите печень. Добавьте также специи и хорошо перемешайте. Продолжайте тушить ингредиенты под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
Снимите крышку и продолжайте тушить еще 5-10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги, советует "Мастер Шеф" Ярославский.
Добавьте мед и хорошо перемешайте.
"Мастер Шеф" Ярославский также рекомендует, охладите приготовленную начинку для куриного паштета и перекрутите ее с помощью мясорубки или измельчителя.
Смешайте получившийся паштет с сливочным маслом и прокрутите через мясорубку вновь.
Переложите готовый паштет из куриной печени в миску и подавайте к столу вместе с хрустящим хлебом, подмечает "Мастер Шеф" Ярославский.
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.