Є кілька секретів: Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розкрив рецепт свого фірмового борщу

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як приготувати його фірмовий борщ.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:

• Буряк — 2 шт.
• Цукор — 2 ч. л.
• Винний оцет — 20 мл
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Олія для смаження
• Картопля — 3 шт.
• Свинячі кістки — 0,5 кг
• Стейк зі свинини — 1 шт.
• Капуста молода — 350 г
• Вода — 2 л

Спершу треба підготувати кістки та стейк. Кістки "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво викладає на деко, поливає олією та відправляє в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Стейк на пательні обсмажуємо до скоринки з кожної сторони — завдяки цьому, коли ми будемо варити бульйон, не потрібно буде знімати піну.
⠀
Далі готуємо бульйон. Запечені кістки розбираємо, а стейк нарізаємо на шматочки. В каструлю з товстим дном суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво наливає 2-2,5 л води, додає м’ясо і варить 1 годину, поки не додаючи сіль.

Буряк нарізаємо невеликими смужками та обсмажуємо разом із цукром та оцтом до помʼякшення коренеплоду. Окремо обсмажуємо нарізані цибулю з морквою. Капусту шаткуємо, картоплю нарізаємо кубиком.

Бульйон "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво проціджує через марлю і переливає в меншу каструлю, але теж з товстим дном. До бульйону додає всі інгредієнти та варить 15 хвилин, підсолюючи на смак. В кінці додаємо ложку крученого сала і варимо до готовності.

Подає борщ зірка "Мастер Шеф" зі сметаною, салом та цибулею.

Останні новини України:

Нагадаємо, що Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" пояснив росіянам, що вони можуть зробити для миру.

Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" покаявся перед українськими захисниками.

Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво повеселив українців злободенним жартом.