Як засолити червону рибу: суддя "Майстер Шеф" розкрив простий і шалено смачний рецепт

Суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом незвичайного страви, яке здивує природним смаком

Як повідомляє Politeka.net, він покроково показав, як приготувати червону рибу в домашніх умовах на своїй сторінці в Instagram.

"Друзі мене давно вже питають про мій простий спосіб засолювання. До речі, я взяв 2 риби різних видів. Ви також можете використовувати горбушу, кижуч і навіть чавичі", - пише Ярославський. - "Дикий лосось безпечно їсти сирим - він вже був заморожений. Його смакові характеристики відрізняються від того, до якого ми звикли, але спробуйте насолодитися саме природним смаком. Уявіть що ви на Алясці 🤩 Або в кулінарній подорожі".

Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• Риба приблизно 1.2 кг;
• Сіль морська 2 столові ложки;
• Перець чорний мелений;
• Оливкова олія;
• Цедра лайма, апельсина або лимона;
• Цукор 1 столова ложка;
• Віскі, бренді, джин, горілка або інший алкогольний
• напій за смаком;
• Спеції за смаком;

Спосіб приготування:

1. Очистити рибу від шкірки;
2. Змішати сіль і цукор, посипати рибу з двох сторін;
3. Щедро полити оливковою олією;
4. Натерти цедру і посипати зверху
5. Присипати рибу молодим чорним перцем;
6. Полити віскі або бренді;
7. Додати чебрець або розмарин (за бажанням);
8. Накрити плівкою і поставити на ніч у холодильник;
9. Вранці дістати блюдо і протерти рибу рушником;
10. Загорнути в плівку дати дозріти до вечора.

"Спеції - додавайте і коріандр і ялівець - дуже смачно І зберігайте засолену рибу 7-8 днів в холодильнику, добре замотаною плівкою або в щільному контейнері", - підсумував Володимир Ярославський.

Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Хіменес-Браво розкрив секрет оригінальної страви з баклажанів.

Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво показав, як створити шедевр з курки: як потрібно маринувати птицю.

Також Politeka писала, що переможець "Майстер Шеф" Клопотенко розкрив рецепт ідеального соусу для салатів: "Ви повинні це спробувати".