Как засолить красную рыбу: судья "Мастер Шеф" раскрыл простой и безумно вкусный рецепт

Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом необычного блюда, которое удивит природным вкусом

Как сообщает Politeka.net, он пошагово показал, как приготовить красную рыбу в домашних условиях на своей странице в Instagram.

"Друзья меня давно уже спрашивают про мой простой способ засолки. Кстати, я взял 2 рыбы разных видов. Вы также можете использовать горбушу, кижуч и даже чавычу", - пишет Ярославский. - "Дикий лосось безопасно есть сырым - он уже был заморожен. Его вкусовые характеристики отличаются от того, к которому мы привыкли, но попробуйте насладиться именно природным вкусом. Представьте что вы на Аляске 🤩 Или в кулинарном путешествии".

Для блюда понадобятся такие ингредиенты:

• Рыба примерно 1.2 кг;
• Соль морская 2 столовые ложки;
• Перец чёрный молотый;
• Оливковое масло;
• Цедра лайма, апельсина или лимона;
• Сахар 1 столовая ложка;
• Виски, бренди, джин, водка или другой алкогольный
• напиток по вкусу;
• Специи по вкусу;

Способ приготовления:

1. Очистить рыбу от кожицы;
2. Смешать соль и сахар, посыпать рыбу с двух сторон;
3. Щедро полить оливковым маслом;
4. Натереть цедру и посыпать сверху
5. Присыпать рыбу чёрным молодым перцем;
6. Полить виски или бренди;
7. Добавить тимьян или розмарин (по желанию);
8. Накрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник;
9. Утром достать блюдо и протереть рыбу полотенцем;
10. Завернуть в пленку дать дозреть до вечера.

"Специи - добавляйте и кориандр и можжевельник - очень вкусно И храните засоленную рыбу 7-8 дней в холодильнике, хорошо замотанной пленкой или в плотном контейнере", - подытожил Владимир Ярославский.

Напомним, судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво раскрыл секрет оригинальной блюда из баклажанов.

Как сообщала Politeka, Хіменес-Браво показал, как создать шедевр из курицы: как нужно мариновать птицу.

Также Politeka писала, что победитель "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл рецепт идеального соуса для салатов: "Вы должны это попробовать".