Это и соус, и маринад: судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл рецепт идеальной жареной курочки
В этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить курицу чимичурри.
"Чимичурри ⁃ это особый латиноамериканский соус для жареного мяса, который еще может быть маринадом. С ним курица получается очень вкусной и сочной 🔥", - советует "Мастер Шеф" Ярославский.
Для этого рецепта Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:
- 50 г петрушки
- 50 г кинзы
- 3-4 зубка чеснока
- 50-60 г красного лука
- 1 острый красный перец
- 1 перчик халапеньо
- 50 г красного винного уксуса
- 100 г апельсинового сока
- 50 г оливкового масла
- соль, перец
Зелень, перец, лук и чеснок мелко режем, смешиваем в миске, добавляем уксус, апельсиновый сок и оливковое масло, соль и черный перец.
"Пробуем по вкусу, и при необходимости можно еще добавить сок лимона. Соус должен быть средне жидким и кисловатым", - объясняет "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.
Далее переходим к приготовлению курицы чимичурри. Филе разрезаем на два пласта и заливаем соусом. Оставляем мариноваться хотя бы на полчаса.
Жарим филе на среднем огне. Сначала оно будет бледным, а под конец соус очень быстро карамелизируется.
С такой курицей "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует приготовить латиноамериканский сэндвич. Для этого делаем тосты из двух кусочков хлеба, на тост выкладываем белый соус (сметана, майонез, хрен, ворчестер и соль), затем запеченный сладкий перец, жареную курицу чимичурри и хорошо поливаем сверху соусом дополнительно. Наверх – картофельные чипсы или нагетсы, и накрываем все вторым тостом.
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.