Все дело в соусе: судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл рецепт самых вкусных ребрышек

Владимир Ярославский, который вместе с Эктором Хименесом-Браво и Ольгой Мартыновской является судьей шоу "Мастер Шеф", дал рецепт вкусных и сочных ребрышек.
Читати українською
Владимир Ярославский

На этот раз "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить свиные ребрышки барбекю, которые можно делать и на гриле, и в духовке.

Для этого рецепта Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

  • ребра свиньи – 2,5 кг
  • соль – по вкусу (шеф-повар берет 23 г)
  • специи: молотый кориандр, сухой чеснок, копченая паприка, черный перец, молотый кумин
  • 50 г растительного масла
  • соус Барбекю

Ребрышки судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский посыпает солью и специями, добавляет растительное масло и хорошо натирает полученной смесью. Ставим мясо в холодное место, чтобы оно промариновалось, лучше на ночь.

"Разжигаю гриль и слегка быстро обжариваю ребра с 2х сторон, чтобы дать обжаренный аромат, и заворачиваю плотно в фольгу, уменьшаю жар до 160-140 градусов и ставлю млеть где-то часа 3, а жар можно постепенно уменьшать до 100 градусов!", — объяснил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.

На этом этапе мясо готовое, хорошо протомилось и отстает от кости. Тогда "Мастер Шеф" Ярославский смазывает ребрышки соусом барбекю, а на уголь подбрасывает вишневых веточек (или смородины или винограда) и просто на открытой фольге дает мясу подкоптиться около 20 минут .

Если готовим дома, то можно так же готовить ребрышки и в духовке.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


БФ молодежной инициативы «Надежда» ко Дню независимости Украины передала крупную партию помощи на Донбасс

Военный эксперт о "покушении на Зеленского", Кирилла Буданова и российских "консервах" в Украине

В августе украинцам могут вернуть отключение света: эксперты рассказали, какими они будут

«Неблагодарное дело»: в Укрэнерго рассказали, что будет со светом зимой

Женщины с каким знаком Зодиака оторваны от реальности: кого назвали астрологи

Не хуже медовика: рецепт торта с пряниками, готовится всего десять минут

Как почистить ковер вручную: легкие советы, которые облегчат процесс

Что добавить в воду, что цветы в вазе стояли дольше: полезные советы

Как избавиться от запаха пота на одежде: краткая инструкция

Как постирать джинсы, чтобы они не садились и не линяли: простые лайфхаки

Как почистить рулонные шторы: эти 8 простых шагов должны помочь

Как приготовить сгущенку: с этим рецептом справится даже новичок

Деньги от схем Артема Шило с закупками трансформаторов для «Укрзализныци» уходили на салоны красоты его супруги Ирины – СМИ

Убытков почти на миллион гривен: специалисты Госэкоинспекции обнаружили десятки порубленных деревьев Сумской области

Названы б/у автомобили, которые меньше всего теряют в цене при перепродаже

Денежная помощь от 2 тысяч гривен: кто может рассчитывать на выплаты

Топ-4 самых агрессивных знаков Зодиака в 2024 году: кто будет бесстрашным в достижении целей

В Дрогобычском районе браконьеры убили лося, занесенного в Красную Книгу Украины

Китайские камеры видеонаблюдения в Украине передают информацию на серверы китайских компаний - "Схеми"

Показать еще