Весь секрет в маринаде: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт идеальной жареной курочки
В этот раз "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить идеальную жареную курочку, секрет вкуса которой в маринаде на основе кефира.
Для этого рецепта Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:
- 1 кг бедра куриного без кости
- 300 г густого кефира
- чеснок, тимьян
- специи карри, подкопченная паприка, цедра лимона или лайма, соль
- 40 г растительного масла
Чтобы приготовить маринад, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский наливает кефие, добавляет по чайной ложке карри и подкопченной паприки, можно сухой или свежий чеснок, цедру лимона и порубленный тимьян.
"Обязательно попробуйте на вкус - должно быть очень вкусно, но солоновато, чтобы просолилась курица! Я использовал окорочка без кости, но точно знаю, что вкусно будет и с курицей, и с цыпленком!", - подчеркнул судья "Мастер Шеф" Ярославский.
Далее окунаем мясо в маринад и даем постоять несколько часов, а если готовите целую птицу, то желательно оставить мариноваться на ночь.
"Жарил я на очень слабом жаре - где-то 170 температура и минут 20. Но думаю для запекания в духовке этот рецепт подойдет отлично! Поэтому поставьте на 180-185 градусов и запекайте кожурой вверх где-то 25-35 минут - зависит от размера! Целой курице, конечно, нужно будет больше времени!", — объяснил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.