Секрет ідеального гарніру: "Мастер Шеф" Ярославський розкрив рецепт насмачнішої запеченої картоплі
Цього разу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити звичайну запечену картоплю надзвичайно смачною. Для цього треба знати декілька маленьких нюансів.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський пояснив, що результат дуже залежить від сорту картоплі. Є спеціальні для запікання та смаження: Арізона, Белароза, Лабелла, Ред Леді, Еволюшн, Мадлен, Рив‘єра, Синьоглазка і т.і.
"Якщо ви не знаєте сортів, обирайте жовту в середині. М’якіть чим жовтіше, тим смачнішою вийде картопля", — радить суддя "Мастер Шеф" Ярославський.
Вибираємо цілі та красиві бульби, замочуємо їх у воді, а потім дуже добре вимиваємо, навіть зі щіткою.
Нарізаємо картоплю на часточки, добре солимо, посипаємо спеціями барбекю (паприка, цибулевий порошок, часник, чорний перець, червоний перець), можна додати трішечки сухих трав (тим'ян, базилік). Поливаємо олією, перемішуємо, викладаємо на деко та відправляєо в розігріту до 210 духовку в режимі нагріву з обдувом.
"Обов’язково нагрійте духовку заздалегідь - бо картопля може пустити сік і результат буде гіршим. Тримав у духовці приблизно 20 хвилин, ну, можливо на 2 хвилинки довше, але більше звертайте увазі на гарний рум'яний колір картоплі", — пояснив "Мастер Шеф" Ярославський.
Таким чином у нас вийде ідеальна картопля з рум'яною скоринкою і м’яка, соковита в середині. Подавати її можна як гарнір до будь-якої страви.
"Можна навіть посипати подрібненим часником та зеленню. Ми їли просто руками вмочуючи в мій кетчуп зі слив. Дуже смачно поливати запашною оливковою олією. Буде вишукано, якщо гарячу ще картоплю полити трюфельною олією. А якщо картоплю щойно з печі посипати пармезаном або іншим витриманим сиром - то й взагалі всі будуть просто в захваті", — додав "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.