Не вийдете з-за столу, поки все не з'їсте: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт запіканки з баклажанів

"Мастер Шеф" Євген Клопотенко зазначив, що ви можете вибрати будь-які доступні сорти баклажанів, щоб приготувати цю страву.
Читать на русском
рецепт мастершеф, запіканка з баклажанів

Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт смачної запіканки з баклажанів та сиру. Така страва готується в Греції і зветься - мусака. Рецепт, який запропонував "Мастер Шеф" Клопотенко, набагато простіше класичної мусаки та ідеально підходить для обіду, вечері або як гарнір до м'ясних чи рибних страв.

"Мастер Шеф" Євген Клопотенко зазначив, що ви можете вибрати будь-які доступні сорти баклажанів у супермаркеті чи на ринку, чи то фіолетові, білі чи зелені. Кулінар вирішив скористатися найбільш поширеними фіолетовими баклажанами. Додавши до них кабачок, він додав страві різноманітного смаку та текстури.

"Мастер Шеф" Клопотенко назвав інгредієнти, які знадобляться для страви:

  • 2 середні баклажани
  • 2 середні кабачки
  • 200 г твердого сиру
  • 5 яєць
  • 2 ст. л. соку лимона
  • 3 гілочки базиліка
  • 2 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
  • сіль та перець за смаком

"Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, якщо ви вибрали фіолетові баклажани, спочатку вам потрібно видалити шкірку за допомогою ножа чи економки та нарізати їх тонкими слайсами приблизно 5 мм завтовшки. Щодо кабачків, якщо вони молоді, то їх можна не чистити від шкірки. Також наріжте кабачки тонкими слайсами так само, як баклажани.

"Мастер Шеф" Євген Клопотенко додав, далі слайси баклажанів помістіть у миску та посоліть. Залишіть їх на 10-15 хвилин, щоб дати можливість виділити сік. Після цього вилити сік і приправити слайси чорним меленим перцем до смаку. Також покропіть їх 2 столовими ложками лимонного соку, щоб дати їм трохи запашного смаку. Залишіть їх на 2-3 хвилини.

Обсмажте слайси баклажанів по обидва боки до отримання золотистої скоринки. Як зазначив "Мастер Шеф" Клопотенко , після смаження виправте баклажани на паперовий рушник, щоб позбавити їх від залишків жиру.

"Мастер Шеф" Євген Клопотенко уточнив, що тепер приготуйте заливку для вашої запіканки. Розбийте 5 яєць у миску і трохи збийте їх вилкою або віником, як ви це робите для омлету. Додайте сіль і перець за смаком, а також дрібно нарізане листя базиліка з 3 гілочок (ви можете використовувати як зелений, так і фіолетовий базилік). Ще раз перемішайте все це добре.

Візьміть 200 г сиру та натріть його на великій тертці. Тепер ви готові до укладання шарів інгредієнтів у запіканку. Важливо, щоб запіканка була високою, тому вибирайте форму розміром 22-25 см. Почніть із шару баклажанів, обсипте сиром. Потім додайте шар кабачків і знову посипте сиром. Поступово вилийте частину яєчної суміші, щоб рівномірно розподілити її формою. Повторюйте цей процес. Зверху посипте запіканку залишками сиру та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.

Ви не вийдете з-за столу, поки все не з'їсте!

Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгридієнтів, який готують у Греції.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарту з полуницею без випічки.

Також Politeka писала, що "Майстер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.


БФ молодіжної ініціативи «Надія» до Дня незалежності України передав велику партію допомоги на Донбас

Військовий експерт про "замах на Зеленського", Кирила Буданова та російські "консерви" в Україні

У серпні українцям можуть повернути відключення світла: експерти розповіли, якими вони будуть

«Невдячна справа»: в Укренерго розповіли, що буде зі світлом взимку

Жінки з яким знаком Зодіаку відірвані від реальності: кого назвали астрологи

Не гірше за медовика: рецепт торта з пряниками, готується всього десять хвилин

Як почистити килим вручну: легкі поради, які полегшать процес

Що додати у воду, що квіти у вазі стояли довше: корисні поради

Як позбутися запаху поту на одязі: коротка інструкція

Як випрати джинси, щоб вони не сідали й не линяли: прості лайфхаки

Як почистити рулонні штори: ці 8 простих кроків мають допомогти

Як приготувати згущене молоко: з цим рецептом впорається навіть новачок

Гроші від схем Артема Шило із закупівлями трансформаторів для «Укрзалізниці» йшли на салони краси його дружини Ірини – ЗМІ

Збитків майже на мільйон гривень: фахівці Держекоінспекції виявили десятки порубаних дерев на Сумщині

Названо вживані автомобілі, які найменше втрачають у ціні при перепродажі

Грошова допомога від 2 тисяч гривень: хто може розраховувати на виплати

Топ-4 найагресивніших знаків Зодіаку у 2024 році: хто буде безстрашним у досягненні цілей

На Дрогобиччині браконьєри вбили лося, занесеного до Червоної Книги України

Китайські камери відеоспостереження в Україні передають інформацію на сервери китайських компаній - "Схемі"

Показати ще