Секрет ідеальної золотистої скоринки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт цікавої картопляної страви
Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як приготувати гратен.
"Гратинування — спосіб кулінарної обробки, ціллю якого є покращення смакових якостей страви та її зовнішнього вигляду. Інколи застосовується для певної герметизації. Це можуть бути абсолютно різноманітні страви, запечені до золотистої скоринки. Пропоную вашій увазі картопляний гратен", — радить суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
• Картопля — 1 кг
• Сіль, перець — на смак
• Вершки 33% — 300 г
• Сир пармезан — 50 г
• Сир моцарела — 50 г
• Сир чедер — 50 г
• Бекон — 70 г
• Цибуля — 1 шт.
Картоплю для гратена "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво нарізає круглими слайсами.
Дрібно нарізаємо бекон і цибулю та разом обсмажуємо їх до золотистості.
В мисці суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво змішує натертий сир трьох видів, додає вершки, сіль та перець, а також обсмажений бекон з цибулею. Сюди ж викладаємо картопляні слайси та добре все перемішуємо.
Викладаємо все в форму для запікання, змащену вершковим маслом, і зверху поливаємо залишками вершкового соусу.
Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво запікає гратен під фольгою при 180° протягом 1,5 годин, а потім знімає фольгу і запікає ще 10 хвилин до золотавої скоринки.
Останні новини України:
Нагадаємо, що Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" пояснив росіянам, що вони можуть зробити для миру.
Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" покаявся перед українськими захисниками.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво повеселив українців злободенним жартом.