Класика у новому варіанті: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт насиченого горохового крем-супу

Переможець шоу "Мастер Шеф", кулінарний експерт Євген Клопотенко дав рецепт ідеального горохового крем-супу.
Читать на русском
Євген Клопотенко Євген Клопотенко

Зірка проекту "Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, як правильно приготувати крем-суп, щоб не зіпсувати приготування зайвими премудростями. Важливо готувати гороховий крем-суп саме з тією метою, щоби вжити його відразу ж. Якщо страва залишиться в холодильнику, вона стане ще густішою, і ви не отримаєте тієї неймовірної ніжності, на яку очікуєте, зауважив "Мастер Шеф" Клопотенко.

Євген Клопотенко Євген Клопотенко

Інгредієнти: Для бульйону:

  • 1 середня морква
  • 1 цибуля
  • 2,5 літри води
  • 1 лавровий лист

Для крем-супу:

  • 300 г сухого колотого гороху
  • 1 морква
  • 1 цибуля
  • 3 середні картоплі
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1/3 чайної ложки солі з насінням кропу (за смаком)

Інструкції:

Крок 1: Приготування бульйону:

Очистіть моркву та цибулю від шкірки та лушпиння відповідно, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.

У великій каструлі налийте 2,5 літра води та додайте моркву, цибулю та лавровий лист.

Вимийте 300 г сухого гороху і додайте його в каструлю, також ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.

Варіть суміш на середньому вогні протягом 40 хвилин після закипання. Не накривайте каструлю кришкою.

Крок 2: Підготовка овочів: 5. Очистіть 3 картоплини і наріжте середніми кубиками, потім додайте в каструлю.

Крок 3: Пасерування овочів: 6. Очистіть моркву та цибулю і також наріжте їх середніми кубиками.

"Мастер Шеф" Клопотенко далі радить, розігрійте сковороду з 2 столовими ложками олії.

Обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте моркву та 1/3 чайної ложки солі з насінням кропу.

Обсмажуйте разом на сковороді протягом 5 хвилин.

Крок 4: Об'єднання та приготування супу: 10. З каструлі з бульйоном вийміть цибулю, моркву та лавровий лист і перелийте 1/4 пасерованих овочів у суп.

Продовжуйте варити разом ще 10 хвилин|мінути| після закипання. За потребою приправте сіллю з насінням кропу, щоб досягти потрібного смаку, додає "Мастер Шеф" Клопотенко.

Зніміть каструлю з вогню та збийте суп блендером до однорідності.

Крок 5: Подача: 13. Розлийте суп по тарілках і зверху додайте пасеровані овочі, що залишилися, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгредієнтів, який готують у Греції.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.

Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.


Нові методи інформаційної війни: експерт попередив, як працюють російські спецслужби

Ми маємо брати резерви якраз із державного апарату, він роздутий, - Святослав Дубина про мобілізацію

Ключовий пункт у плані Трампа – розвалити нафтову імперію Путіна: думка експерта

ЗМІ: Фермер-мільйонер Сергій Тарасов, якого розшукує СБУ, найняв адвокатів з ОПЗЖ відбілювати свою репутацію

Вперше від представника Трампа звучить заява, яка засуджує росію, - військовий експерт про Кіта Келлога

Відмова у перетині кордону: юристи розповіли, як оскаржити у суді

БФ молодіжної ініціативи «Надія» до Дня незалежності України передав велику партію допомоги на Донбас

Військовий експерт про "замах на Зеленського", Кирила Буданова та російські "консерви" в Україні

У серпні українцям можуть повернути відключення світла: експерти розповіли, якими вони будуть

«Невдячна справа»: в Укренерго розповіли, що буде зі світлом взимку

Жінки з яким знаком Зодіаку відірвані від реальності: кого назвали астрологи

Не гірше за медовика: рецепт торта з пряниками, готується всього десять хвилин

Як почистити килим вручну: легкі поради, які полегшать процес

Що додати у воду, що квіти у вазі стояли довше: корисні поради

Як позбутися запаху поту на одязі: коротка інструкція

Як випрати джинси, щоб вони не сідали й не линяли: прості лайфхаки

Як почистити рулонні штори: ці 8 простих кроків мають допомогти

Як приготувати згущене молоко: з цим рецептом впорається навіть новачок

Гроші від схем Артема Шило із закупівлями трансформаторів для «Укрзалізниці» йшли на салони краси його дружини Ірини – ЗМІ

Показати ще