"Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт картопляних зразів, які завжди виходять: вражають своєю досконалістю
Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт картопляних зразів, які завжди виходять смачними. Якщо потрібно знайти продукт, який відповідає ідеї універсальності, то, напевно, найкращим вибором була б картопля. З нього виходить гарнір, а також це гарний компонент для салатів та супів. А зрази й зовсім неймовірні.
"Мастер Шеф" Клопотенко підкреслив, що зрази з картоплі, навіть без додаткових начинок, мають відмінний смак і вражають своєю досконалістю. Це як головна актриса у своєму власному фільмі – картопля наштовхує на роль усіх смаків та гастрономічних відчуттів.
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко назвав інгредієнти, які знадобляться для приготування зразів:
- 500 г картоплі
- 1 яйце
- 3 ст. борошна з гіркою
- ⅓ кл. рік
- 2 ст.л. муки для подпила
- 2 ст. олії для смаження
"Мастер Шеф" Клопотенко розповів, що треба спочатку відварити 500 грам картоплі у шкірці. Для цього потрібно варити її протягом приблизно 20 хвилин, поки картопля стане м'якою. Потім почекайте, поки вона охолоне, а потім очистіть від шкірки. Подрібніть картоплю, можна з використанням м'ясорубки.
Як розповів "Мастер Шеф" Євген Клопотенко, далі потрібно додати одне яйце, 3 столові ложки гірчиці та 1/3 чайної ложки солі. Почніть замішувати тісто.
Далі потрібно створити овальні зрази, їх може вийти близько 5-6 штук. Під час формування зразів обсипте руки борошном, щоб уникнути прилипання тіста. Кожен відразу потрібно робити приблизно з 2 столових ложок тіста. Після цього вмикаємо духовку та розігріваємо до 180 градусів.
"Мастер Шеф" Клопотенко зазначив, що далі на сковороді розігріваємо 2 столові ложки олії та обсмажуємо зрази з обох боків до отримання рум'яної скоринки. Покладіть обсмажені зрази на лист, застелений пергаментом, і доведіть до готовності протягом 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгридієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.