Суддя "Майстер Шеф" Глинська розкрила секрет приготування торта, який обожнює весь світ: "Чарівний"

Переможниця кулінарного шоу "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла рецепт торта " Шварцвальд"

Як передає Politeka.net, покрокову інструкцію приготування десерту кухар дала на своєму Youtube-каналі (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця)

"Знаю, що ви давно чекали цей рецепт! Торт Чорний ліс або Шварцвальд - такий же чарівний, як і його назва. Приготуйте його і ви зрозумієте, чому він такий популярний у всьому світі", - зазначила Єлизавета.

Для приготування шоколадного бісквіта вам знадобиться:

• 220 г яйця (4,5 шт.)
• 150 г цукру (6 ст. л. з гіркою)
• 110 г борошна (4 ст. л. + 1 ч. л. з гіркою)
• 35 г кукурудзяного крохмалю (1,5 ст. л.)
• 35 г какао-порошку (2,5 ст. л.)
• 7 г розпушувача (0,5 ст. л.)

Для початку, включіть духовку на 170С з обдувом і відправте в чашу комбайна яйця і цукор, збийте протягом 5 хвилин до пишної маси. З'єднайте борошно, розпушувач, крохмаль і порошок какао. Додайте сухі інгредієнти через сито до яєць з цукром. Акуратно перемішайте. Затягніть фольгою дно кільця діаметром 16 см, вилийте тісто в форму. Надішліть випікатися в розігріту до 170С духовку на 30-35 хвилин. Дайте готовому бісквіту охолонути.

Далі потрібно зайнятися сиропом для просочення:

300 г вишні без кісточки

50 мл води (2,5 ст. л.)

80 г цукру (3 ст. л. з гіркою)

100 мл вишневого лікеру (5 ст. л.)

З'єднайте в сотейнику вишню, воду і цукор, перемішайте і проваріть на середньому вогні 15-20 хвилин. Додайте лікер і проваріть ще кілька хвилин. Процідіть вишню, дайте вишні і сиропу охолонути.

Для приготування вершкового крему вам знадобиться:

Спочатку замочіть желатин водою, залиште на 15 хвилин, щоб желатин набух. 2. Прогрійте 1 частину вершків. З'єднайте желатин з гарячими вершками і розмішайте. 3. Додайте цукрову пудру, перемішайте. Додайте маскарпоне і другу частину вершків. Пробийте занурювальним блендером до однорідної консистенції. Накрийте плівкою в контакт, приберіть мінімум на 6 годин в холодильник. 6. Перекладіть крем в чашу комбайна і збийте до м'яких піків. 3/4 крему перекладіть в кондитерський мішок без насадки. 7. Збийте решту 1/4 частини крему до стійких піків.

Останнім етапом стане збірка цього шедевру:

Нагадаємо, що Глинська розкрила секрет смачної грузинської закуски: "це супер».

Як повідомляла Politeka, Глинська дала супер-рецепт малосольної скумбрії: "трохи слиною не вдавилася...".

Також Politeka писала, що Глинська поділилася рецептом рогаликів, що тануть у роті: "відірватися неможливо!".