Переможниця "Майстер Шеф" Глинська розкрила ідеальний рецепт щербета: "Приготувати - простіше простого!"
Переможниця кулінарного шоу "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська розкрила секрет приготування улюблених ласощів з дитинства
Вона опублікувала рецепт на своєму Youtube-каналі і в Instagram, передає Politeka.net (щоб подивитися, скрольте до кінця сторінки).
"Горіховий, карамельний... неможливо відмовитися, хоч шматочок, але з'їси, а приготувати його-простіше простого!",- розповіла шеф-кухар.
Для приготування вам знадобиться:
- 300 гр цукру,
- 200 гр згущеного молока,
- 200 мл вершків (жирність не менше 30%),
- 100 гр вершкового масла,
- 250 гр обсмаженого арахісу.
Цукор потрібно розтопити на вогні до стану темно-коричневої карамелі. Вершки і молоко потрібно змішати, та підігріти їх до температури парування. Підігріту суміш потрібно влити в карамель. Вливати необхідно тонкою цівкою, замішуючи її в однорідну консистенцію. Коли суміш готова, додайте в неї вершкове масло і перемішуйте на вогні. Потрібно довести суміш до температури 124-125 градусів, після чого додати в неї обсмажений арахіс. Для смаку щербет потрібно трохи посолити.
Готову суміш потрібно викласти на пергамент в формочку і дати охолонути. Потім ласощі потрібно відправити в холодильник мінімум на 10 годин.
"Ми з матусею в дитинстві варили щербет яка вкусняшка))))», «дуже апетитно, люблю з обсмаженим фундуком», «вже хочу приготувати», - пишуть користувачі мережі.
Нагадаємо, що Глинська розповіла, як швидко і смачно приготувати конфітюр: "б'є всі рекорди".
А ще Politeka писала, що Глинська розкрила рецепт шалено смачного печива:"хрустке, з шоколадом і горішками".
Також Politeka повідомляла, що зірка "Майстер Шеф" Глинська розкрила секрет фірмових млинчиків з кабачків.