Відомий шеф-кухар Гордон Рамзі розкрив секрет приготування соковитого стейку: "Налити на сковороду чарку..."
Відомий британський шеф-кухар Гордон Рамзі розкрив секрет приготування смачного стейка вдома
Кулінар радить використовувати тільки м'ясо відмінної якості, краще всього купувати вже готові стейки з преміальної яловичини.
Для початку потрібно посолити і поперчити м'ясо з двох сторін. Далі вилити на сковороду приблизно столову ложку оливкової олії і розігріти його. (Щоб подивитися відео, доскрольте до кінця сторінки)
Після чого, потрібно приступити до смаження стейка. М'ясо покласти на сковороду, а поруч - гілочки свіжого розмарину для деревного аромату.
Слід лише злегка обсмажити м'ясо з двох сторін і залишити відпочивати на сковороді, після чого покласти шматок вершкового масла, дрібку свіжих опеньків, роздавлений зубчик часнику і лук-шалот.
Після того, як гриби підрум'янилися, кухар рекомендує налити на сковороду чарку коньяку і фламбировати м'ясо.
Стейк злегка гаситься, а тим часом слід полити його двома столовими ложками бульйону і додати густі вершки.
Коли все закипить, потрібно покрити стейк соусом.
Страва подається зі свіжою петрушкою, присипаній зверху.
Це виходить не стандартний стейк, а повноцінне блюдо на вечерю.
Нагадаємо, Гордон Рамзі - відомий ресторатор, його заклади відзначені 16 зірок Мішлен. Зокрема, ідомий ресторан шеф-кухаря "Restaurant Gordon Ramsay" в Лондоні відзначений трьома зірками Мішлен.
Крім того, Гордон став ведучим британських телешоу The F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares і Пекельна кухня.
Також, шеф-кухар автор безлічі книг і активно веде сторінки в соцмережах, де публікує різні рецепти.
Нагадаємо, що легендарний кухар назвав головний секрет ідеальної яєчні: все змінить лише одна деталь
Politeka повідомляла, легендарний кухар розкрив секрет, як приготувати ідеальні домашні чіпси: "Пальчики оближеш"
Також Politeka писала, що шеф-кухар поділився фірмовим рецептом курки, пальчики оближеш: «Соковита і ніжна завдяки…»