Легендарний кухар розкрив секрет, як приготувати ідеальні домашні чіпси: "Пальчики оближеш"

Домашні чіпси можуть бути не менш хрусткими та смачними, ніж покупні

Відомий англійський кухар, ресторатор і популяризатор домашньої кулінарії Джеймі Олівер поділився секретом ідеальних чіпсів, повідомляє Politeka.net.

За словами кухаря, успіх передусім лежить у виборі інгредієнтів. Щоб все вийшло, потрібно купувати картоплю, призначену для приготування фрі (такі сорти, як маріс пайпер або король едвард, що не рекомендується варити).

Також Олівер зазначив, що велика картопля - ідеально підходить для чіпсів. Бульби потрібно нарізати, не очищаючи, на шматки в палець завтовшки.

Наступна порада: якісна морська сіль

Приготувати чіпси можна не тільки в духовці, але і в каструлі (якщо немає фритюрниці). Для цього рекомендується налити масло або жир приблизно у вісім сантиметрів. Після цього сирі чіпси обсмажуються невеликими партіями, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими: "Пальчики оближеш".

Рецепт печених чіпсів на двох такий:

500 грамів картоплі;

200 мл соняшникової олії або тваринного жиру;

сіль за смаком.

Вимиту і нарізану картоплю поставити вертикально в миску для мікрохвильовки і готувати на високій температурі п'ять хвилин.

Вийняти, струсити, щоб не злиплися і поставити ще на дві хвилини в піч.

Далі розігріти духовку до 180°C (на газовій плиті). Викласти часточки по листу фольги. Посипати сіллю і іншими приправами, щедро полити олією і випікати 30-40 хвилин за смаком.

Чіпси подаються з рибою, стейком і улюбленим соусом.

Зазначимо, безконтрольне вживання чіпсів призводить до проблем зі здоров'ям, тому зловживати такою їжею строго не рекомендують лікарі.

Нагадаємо, що легендарний кухар назвав головний секрет ідеальної яєчні: все змінить лише одна деталь

Politeka повідомляла, туристам на замітку: названо найнебезпечніші страви з різних куточків світу

Також Politeka писала, що шеф-кухар поділився фірмовим рецептом курки, пальчики оближеш: «Соковита і ніжна завдяки…»