Шеф-кухар Клопотенко поділився фірмовим рецептом курки, пальчики оближеш: «Соковита і ніжна завдяки...»

Популярний український шеф-кухар, переможець кулінарного шоу МастерШеф Євген Клопотенко розповів, як приготувати смачну курочку

Оригінальний рецепт він опублікував на своїй сторінці в Instagram, передає Politeka.net. Клопотенко зазначив, що курка може бути неймовірно смачною, якщо її приготувати за індійським рецептом. Така курочка називається Баттер Чікен. Шеф-кухар зазначає, що мікс спецій, а також вершково-томатний соус здатні звести з розуму будь-кого.

Дл приготування курки вам знадобиться:

• 500 грам курячих стегенець,
• 2-3 зубчики часнику,
• 3 помідора,
• 1 головка червоної цибулі,
• 100-150 мл – курячого бульйону,
• 1 ч. л. паприки (бажано копченої),
• 1 ст. л. томатної пасти,
• 1 ч. л. цукру,
• 125 грам натурального йогурту,
• 50 грам вершкового масла,
• спеції.

Клопотенко радить від'єднати від м'яса кістки і зварити з них бульйон. М'ясо потрібно порізати на невеликі шматочки, після чого посолити, додати паприку і обмазати часником. М'ясу потрібно 15 хвилин настоятися.

Для соусу потрібно нарізати три помідора і почати тушити їх на сковороді. Додаємо до томатів дрібно нарізану цибулю. На сковорду потрібно додати курячий бульйон, але можна обійтися і без нього. Через 15 хвилин додаємо до овочів томатну пасту і цукор. На другій сковорідці підсмажуємо курку.

Тим часом, потрібно змішати гвоздику, зіру, кардамон, коріандр, мускатний горіх, корицю, перець чилі. Все це добре перетираємо і отримуємо спецію, яку додаємо до помідорів. В самому кінці в цю ж суміш додаємо йогурт і вершкове масло.

Отриманий соус додаємо до курки. Якщо хочете ідеальне блюдо, соус необхідно попередньо пропустити через блендер.

«Це дуже смачно! Я їла таку курку в індійському ресторані. До речі вона не була дуже пікантною… Дійсно соковита і ніжна завдяки йогурту», - прокоментувала рецепт одна з підписниць.

Нагадаємо, що кухар розкрив хитрість приготування відварених макаронів: "промивати їх потрібно...".

Як писала Politeka, суддя МастерШеф показав, як приготувати найкращі вареники за бабусиним рецептом: «Це бомба».

Також Politeka писала, що шеф-кухар Євген Клопотенко розкрив рецепт неймовірно смачної гречки: такого ви ще не пробували.